Resep Sarapan Bubur Ayam Kampung

Posted on May 2, 2014 by

resep sarapan bubur ayam kampungBahan Resep Sarapan Bubur Ayam Kampung :

  • 1/2 ekor ayam kampung besar.
  • 1800 ml air.
  • 75 gram beras.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • 1 batang serai. Ambil bagian putih dan dimemarkan.
  • 1 sdt ketumbar halus.
  • 1/2 sdt kemiri giling.
  • 1 sdt bawang putih giling.
  • 1/2 sdt kunyit giling.
  • 1 sdt garam.
  • Pelengkap : kecap manis, irisan halus cakwe, kerupuk, emping, bawang goreng.
  • Sambal : 3 cabe merah dan 2 cabe rawit.  Kukus.

Cara Resep Sarapan Bubur Ayam Kampung :

  • Rebus ayam kampung dengan 1800 ml air yang telah diberi 1/2 sdt garam sampai mendidih. Angkat dan saring kaldu.  Bikin kaldu 1500 ml.
  • Tiriskan ayam. Goreng dan suwir-suwir.
  • Masak beras dengan 1100 ml kaldu sampai menjadi bubur selama kurang lebih 1/2 jam. Angkat dan sisihkan.
  • Buat kuah : Aduk rata ketumbar, kemiri, bawang putih, kunyit dan 1 sdt garam. Panaskan minyak, lalu tumis campuran rempah. Tambahkan daun jeruk purut dan serai dan sisa kaldu.  Masak sampai mendidih.  Angkat.
  • Buat sambal : Cabe kukus dihaluskan. Tambahkan 1 sdm kuah.  Aduk rata.
  • Sajikan bubur panas-panas, siram dengan kuah.  Beri pelengkap.  Sajikan dengan sambal dan kecap sesuai selera.

Selamat mencoba Resep Sarapan Bubur Ayam Kampung.

 sumber foto : female.kompas.com

 

Comments (1)

 

Leave a Reply

?>