Resep Sarapan Udang Pedas Asin

Posted on April 8, 2015 by

udang pedasBahan Resep Sarapan Udang Pedas Asin :

  • 1 sdt merica szechuan.
  • 1/2 sdt merica.
  • 1/2 sddt garam.
  • 12 ekor udang.
  • 1/2 sdt gula pasir.
  • 3 sdm tepung maizena.
  • minyak goreng secukupnya.
  • 3 siung bawang putih.  Cincang.  Atau pakai bawang putih giling.
  • 1 cm jahe.  Cincang halus.  Atau pakai jahe giling.
  • 2 sdt cabe kering bubuk kasar.
  • 1 buah cabe merah besar. Buang biji.  Cincang.  Untuk ditaburkan saat udang pedas asin akan disajikan.

Cara Resep Sarapan Udang Pedas Asin :

  • Siapkan wajan datar.  Masukkan semua merica.  Sangrai di atas api sedang sampai sedikit menimbulkan asap.  Angkat.  Biarkan dingin dulu.  PIndahkan ke mangkok. Merica ditumbuk kasar.  Tambahkan garam.  Aduk rata.  Sisihkan.
  • Kupas kulit udang, belah punggung tidak putus.  Olesi gula pasir.  Lumuri udang dengan tepung maizena.  Tepis tepung yang berlebih.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan.  Masukkan udang.  Goreng sambil dibolak balik sampai berubah warna dan cukup matang.  Sekitar 3 menit.  Angkat.  Tiriskan.
  • Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam minyak goreng panas. Aduk sampai wangi.  Tambahkan campuran merica garam dan cabe kering.  Aduk rata.
  • Masukkan udang goreng.  Aduk sampai bumbu melumuri udang.  Angkat.
  • Pindahkan ke piring saji.  Taburi dengan cabe cincang.
  • Beri potongan jeruk nipis dan daun jeruk sebagai garnish.  (Perasan air jeruk nipis bisa ditambahkan pada saat memakan udang pedas asin.  Memberi rasa asam segar).
  • Bisa dikonsumsi dengan french fries ataupun nasi hangat.  Bisa ditambahkan lalap ketimun dan tomat.

Selamat mencoba Resep Sarapan Udang Pedas Asin ya, Bunda.

Sumber Foto : http://apkxda.com

Leave a Reply

?>